惣菜・お好み焼の売り上げを増やすには手焼きのお好み焼が1番！但し、調理に時間と手間がかかります…だからお好み焼用ねり生地
人手不足
・販売アイテム減少・揚げ物中心の売り場↓グリドルがなくてもスチームコンベクションの利用
調理作業がめんどう
お好み焼用ねり生地を使うと粉と水を混ぜる最も嫌な作業がなくなります↓作業の簡素化による品出し増
味の方向
老若男女、好みが違う↓繁盛店の味をコピー
